In den letzten Jahren fanden Dutzende von Menschen in den USA, die vorverpackte Salate in ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften gekauft hatten, unerwartete zusätzliche Zutaten, die mit ihrem Grünkohl und ihrer Romaine gemischt waren: Frösche, Eidechsen, Nagetiere und sogar eine Fledermaus.
In 10 Fällen lebten die Tiere noch. (Vielleicht machte das die Begegnungen weniger grausam ... oder unendlich schlimmer.)
Die Forscher haben kürzlich Berichte über diese Tierentdeckungen aus dem Jahr 2003 überprüft und ihre Ergebnisse in einer neuen Studie beschrieben. Sie präsentierten 40 Beispiele für gekaufte Salate in 20 Bundesstaaten, darunter unerwünschte blinde Wildtiere. 38 dieser Begegnungen fanden im letzten Jahrzehnt statt.
Die Wissenschaftler sammelten Daten zu Vorfällen, die von Online-Nachrichtenagenturen berichtet wurden, und notierten Details wie Datum und Ort der Tierentdeckungen. die Art des Erzeugnisses; ob das Erzeugnis verpackt oder verpackt war; und die Tierart - und ob sie tot oder lebendig war. Für die toten Tiere haben die Wissenschaftler aufgezeichnet, "ob das Tier ganz oder teilweise war", schrieben sie in der Studie, die online am 20. Juli in der Zeitschrift Science of the Total Environment veröffentlicht wurde.
Von den im Salat gefundenen Tieren waren etwa 53% Frösche und Kröten, und die meisten Frösche gehörten zur Baumfroschgruppe. Rund 23% der Salattiere waren Reptilien, während fast 18% Säugetiere und der Rest Vögel waren, berichteten die Wissenschaftler. Die meisten Säugetiere waren Nagetiere, aber das einzige Beispiel einer Fledermaus im Salat - eine brasilianische Fledermaus mit freiem Schwanz (Tadarida brasiliensis) in Florida im Jahr 2017 gefunden - erhielt deutlich mehr Medienaufmerksamkeit als andere Tiere, wahrscheinlich weil Fledermäuse bekannte Überträger für viele Krankheiten sind, die Menschen betreffen, erklärten die Forscher.
Sie stellten auch fest, dass das Auftreten von Tieren in Säcken mit herkömmlichem Gemüse dreimal häufiger war als in Bio-Grüns.
Und obwohl sich diese Studie auf Tiere mit Rückgrat konzentrierte, fanden die Forscher "zahlreiche Fälle" des Lebens von Wirbellosen in verpackten Salaten.
"Bis zu einer gründlichen Überprüfung können diese tatsächlich die Anzahl der Wirbeltierfälle übersteigen", schrieben sie. Es ist auch möglich, dass Wildtiere noch häufiger in abgepackten Salaten landen, als ihre Ergebnisse vermuten lassen, da einige Vorfälle möglicherweise nicht gemeldet wurden oder nur in Printmedien behandelt wurden, die in dieser Studie nicht berücksichtigt wurden, fügten die Wissenschaftler hinzu.
Vorverpackte Salate erfreuen sich seit ihrer Einführung in den 1980er Jahren wachsender Beliebtheit. Das schnelle Wachstum der Branche und die zunehmende Abhängigkeit von automatisierten Produktionspipelines könnten erklären, wie kleine Wildtiere Sicherheitsmerkmale umgehen und in einem Salatbeutel versiegelt werden können, berichteten die Autoren der Studie.
Dies ist die erste Studie, die sich mit diesen wiederkehrenden Fällen kleiner Wirbeltiere im Salat befasst. "Es bleibt unklar, ob diese Vorkommnisse auf eine Lebensmittelsicherheitskrise oder eine Beschwerde gegen die Lebensmittelqualität hinweisen", so die Studie. Weitere Beobachtungen des Ernte- und Produktionsprozesses werden notwendig sein, um festzustellen, wann und wie die Tiere in Salatsäcke gelangen und welche Schritte unternommen werden könnten, um sie fernzuhalten, folgerten die Autoren.
